有機野菜とか無農薬野菜・玄米・珈琲とかほんのちょっとだけオーガニックにこだわって毎日食べておりますが、
一般の人から「何で？」って懐疑的・変人的な質問をされたりする訳ですが、
はっきり言って、健康のためだけじゃないんです。
有機野菜や無農薬野菜とか、栽培するのは非常に難しいし凄く大変だと思います。
時代が質より量になってきているし、普通の人達がみんなして普通じゃなくなってきているし、低価格競争も激しい中で、
本当は昔ながらの当たり前の農法なんやけど、今や難しい農法になってきている。
化学農薬・化学肥料を使用している農家と使用していない農家では、
作り手の想いが似通っていても、無農薬を選ぶ農家さんの頑張りや想い・志は桁違いっていうか・・・。
またもう一つ言える事は、有機農業ができる程、自然豊かな環境・土地で産まれた産物だからって事。純粋で質がいい。
価格に関しても有機野菜や無農薬野菜・玄米は、他よりお高くはありますが、
自分達の利益や生活よりも、栽培の難しさに立ち向かい、
食べる人達の健康や安全を考えて手間隙掛けて野菜つくりをされいる人達の努力や想いには、高いだけの価値がある。
値札だけを見て買い物をするのは人間的に小さいなぁって思ったりなんかします・・・。
最近思っている事は、料理人の顔の見えない飲食店は控えたいなって思ってる。
カフェ・レストラン・居酒屋など飲食店の大手・大型フランチャイズチェーン店とか・・・。コンビニもだ。
謙虚にも小さい店・無名の店にはこだわりがいっぱい！人と繋がれる。
料理人の表情・背中・汗・調理場が見える店って素敵だ！包み隠さず。
つくっている人の事を考えてみたら、やはり頑張っている人達を応援したくなる。
健康を買うというよりも、作り手の真心を買って、いつも美味しく食べているんです。
考えようによっては、私のものつくり（お仕事や創作）も純粋な生命力湧き出すオーガニック（有機）創作！？
